Een dag van te voren doe je de boodschappen en de eerste voorbereidingen. Op de dag zelf maak je alles af, dekt de tafel en doet de laatste handelingen. De stappen staan op de meest handige volgorde en de recept naam is ook de link naar het recept.

Dag van te voren - 20 minuten (en 40 minuten wachten op de taart die gaar wordt)

Controleer of alle benodigdheden en ingrediënten in huis zijn.

Sinaasappeltaart - A Hangop maken

Sinaasappeltaart - B Sinaasappeltaart maken

De dag zelf (of ook de dag van te voren, wat je wilt) - 15-20 minuten

Bloemkool roast - A Bloemkool voorgaren

Bloemkool roast - B Cranberries weken

Bietjestoren A | Pickle maken

Bietjestoren B | Vulling maken

Laatste hand - 45 minuten voordat je aan tafel gaat

Dek de tafel, zoek een playlist uit

Bietjestoren C | Vinaigrette maken

Bietjestoren D | Opmaken

Bloemkool roast - C Bloemkool roosteren

Bloemkool roast - D Kikkererwten roosteren

Bloemkool roast -  E Tarator maken

Let op. Haal de kikkererwten er op tijd uit en laat op een bakblik afkoelen. Draai de oven uit nadat de bloemkool goed is.

Aan tafel

Na het voorgerecht: Bloemkool roast - F platen

Na het hoofdgerecht: Sinaasappeltaart - C platen

Volg je me al op de socials? 

Mijn home away from home. Deze bakker in de Costa Brava word ik zo blij van. Organic meel, meestal zuurdesem en de lekkerste taarten. Fantastische koffie. Mijn momentje voor mezelf voordat ik me in het kokspakje hijs. En een mini-croissant met donker
@ladamedepicparis. A breezy walk along the Rhône. One of the best value for money Michelin experiences in Paris I had in a long time. And yes, 50% of the kitchen brigade was…….. female. That is also an important element of #sustai
Today in maresme, chef @iolandabustos taught me a trick. And some wisdom; ‘A peeled tomato in your salad gives a completely different sensory experience….’ She is right. But peeling is such a hassle. Here comes the trick: rub over
Tarifa was de verrassing van dit jaar. En niet alleen omdat kiten een leuke kijksport bleek. Haha. Toffe sfeer. Hondjes en mensen door elkaar heen. Paar campers (ahum), maar door al die gasten wel lekker eten. Eerlijke ingrediënten. Lekker voor
All over the world chefs become gardeners and gardeners become chefs. In the April newsletter for @best_vegetables_restaurants I had the pleasure to portray international chefs like @lootenslieven @martijnkoeleman @keiko_kuwakino @anthonyraffo @vic
Walking to @lecordonbleuparis early in the morning , I noticed a calmness coming over me. A feeling I did not have all those other mornings the past years when I walked to school. During my studies in 2019 and 2020 I was always fully focused and slig
Day one of wedding preparations in the equipo of @iolandabustos at @masgenerosfonteta. Planning and getting ready. We get s*^%%^ done, @cuinariuviu and @sadiemouledoux. Hasta manana!!! . #lovemyjob
Always impressed at the efforts that @tasteinstitute does to represent not only regions in the world in the tasting but also age and gender. Look at this line-up of women from all walks of life! Thank you for making the effort to have us to make 40%
Waarmee borrel jij deze vrijmibo? Om het weekeinde lekker te beginnen verstuur ik vandaag, net als elke laatste vrijdag van maand de ‘Sheila dist op’. Een korte mail ramvol duurzame gastronomie. Toffe adressen, inspiratie, recepten en in
"Wat doe je nou eigenlijk? Heb je een restaurant?" Die vraag begrijp ik wel. Veel van mijn werk doe ik in opdracht van bedrijven en dan is discretie gewenst. En posten niet :-) Maar ik kan natuurlijk wel vertellen hoe ik zo ongeveer te werk
Maart begon goed. In de keuken, waar we horen. :-) Met een ‘four hand’ met @annemikivanleeuwen. Zes gangen fine dining op een privé locatie aan de Amsterdamse grachten. Deze -vrouwelijke- groep wijnkenners kiest elke twee maanden e
Een kokkie achter de pc? Ja, want donderdag 14 maart geven we @schoolforchange bij @degroeneafslag een voorproefje van de mastercourse: food for change. Ben met @viphealthnutrition al druk aan het voorbereiden. Er zijn zoveel mooie voorbeelden en ver
Getting ready for March 8th. The best day to celebrate women on whose shoulders we may stand. This is a book about four influential women we thought we knew well—Jane Jacobs, Rachel Carson, Jane Goodall, and Alice Waters—and how they sp
Wat een mooie dag vandaag.
“Het zou toch mooi zijn als deze charcuterie over tien jaar in de winkel ligt”, zegt @elroyslijkhuis. Dat charcuterie plankje was nou precies de reden dat ik naar Nijmegen was gereden. Een dagje meekijken met het team van @bistro_flores b
Als chef duurzame gastronomie ga ik regelmatig eten bij plant forward restaurant. Om inspiratie en ideeën op te doen. Zo heb ik meteen weer nieuwe voorbeelden voor de klanten die ik adviseer over duurzame gastvrijheid en gastronomie. Ondertuss
Behind the scenes bij de bloemkool roast met tarator en Siciliaanse bloedsinaasappel taart -ja zeg dat maar eens snel achter elkaar- shoot voor het Valentijnsmenu van #Vegafeb. Een leuk creatief klusje om de gerechtjes een beetje knap op de foto te z
Je kunt natuurlijk iets kopen voor je lief volgende week. Maar je kunt ook iets liefs doen. Iets liefs maken. Voor je lief en voor jezelf. En voor de dieren... Rarara... Dat zal wel iets lekkers zijn, denk je niet? Inderdaad, een valentijnsmenu. Met